TAPENADE VERTE AUX AMANDES

Le « tsstss » des cigales. Les champs d’oliviers et de lavande à perte de vue. A l’ombre d’un if, sur un muret en pierre. Vous tenez un verre à la main. Un toast de tapenade dans l’autre. Vous croquez à pleines dents dans ces olives vertes hachées gros. Sans leur noyau, bien sûr ! Une recette bien préparée avec des anchois, des câpres et des éclats d’amandes croquantes. Le tableau parfait des vacances.

Sur toast, en verrine ou avec des crudités, pour préparer des tapas originaux de poissons (anchois, sardines) et de volaille…

• Olives vertes 79% (origine non-UE), huile d’olive vierge extra, AMANDES 3,5%, câpres, ail, crème d’ANCHOIS (ANCHOIS, huile de tournesol, vinaigre de vin aromatisé, sel), jus concentré de citron, sel, antioxydant : extrait de romarin. Peut contenir quelques éclats de noyaux.