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Barthouil – Terrine de sanglier ,,aux châtaignes fumées »
19.95€
Cette recette de la tradition gastronomique française associe la puissance du gibier avec la délicatesse des châtaignes, relevée par notre fumée au bois d’aulne.
La recette contient 25% de sanglier. Nous le marinons dans du vin et du porto, ensuite, nous faisons réduire cette marinade pour l’incorporer à la terrine. Le goût de gibier est adouci par l’incorporation de châtaignes fumées et de viande de canard.
