CAVIAR D’AUBERGINES

Vous le préparez bien vous-même, le caviar d’aubergines. En faisant griller les aubergines au four avec un peu d’ail, puis en creusant la chair à la petite cuillère. Avec un filet d’huile d’olive, de la crème de sésame, un trait de citron. Seulement voilà, même si vous anticipez beaucoup, il y a des fois où il est plus facile de se laisser faire. Notre tartinable vous ravit. Et il a une saveur bien particulière, un petit goût de « reviens-y ».

A l’apéritif, sur des toasts grillés ou pour accompagner un panier de crudités. En composition d’un pain de caviar d’aubergines…